银耳富含天然的植物性的胶质，加上它滋阴的作用，长期的服用可以润肤，并有祛除脸部雀斑，黄褐斑的功效。银耳含有丰富的维他命d，对生长发育十分有效，还能防止钙的流失。

    豌豆里富含维他命a，维他命a在体内转化为维他命a，能起到润泽皮肤的作在，豌豆荚和豆苗的嫩叶里含有维他命c，它能分解体内的亚硝胺的酶，具有抗癌的作用。

    豆芽在发芽的过程中，维他命c会大量的增多，还有原有豆中所含有的植物性蛋白质及维他命b族及钙，磷等物质，黄豆芽对面部的雀斑有很好的淡化的作用，绿豆芽里含有核黄素，口腔有溃疡的人适合食用。

    芹菜热量低，水分含量高，钾含量丰富。芹菜的卡路里很低，含有很多粗纤维，属于碱性的食物，芹菜的绿茎里含有丰富的维他命a及c，还含有氯，钠，钾和镁。钠有保持青春活力的效果，也能使肌肉保持弹性和柔软，芹菜汁还有降血糖的作用。常吃芹菜，能中和尿酸和体内的酸性物质，对预防痛风有较好的效果。

    大白菜含水量好，含维他命a，钾及铁。能起到养颜和护肤的效果。白菜能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，能养胃生津，利尿通便，清热解毒，除烦解渴。